Kiwi er populær blant forbrukere på grunn av sin unike smak og høye konsentrasjon av vitamin C, mineraler og andre næringsstoffer. Etter hvert som etterspørselen vokser og kiwiproduserende området i Kina utvides, blir råtesykdommer etter innhøsting mer alvorlige, med den gjennomsnittlige smittefrekvensen som når 30–50 %, noe som forårsaker mer enn 100,000 XNUMX tonn frukttap per år, noe som alvorlig begrenser industriens sunnhet utvikling.
Forskere fra Wuhan botaniske hage ved det kinesiske vitenskapsakademiet evaluerte den antifungale aktiviteten og mekanismen til sølvnanopartikler (AgNP) mot fire patogener (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae og Botryosphaeria dothidea) som forårsaker Kiwi råte etter høsting.
De fant at AgNP-er hadde distinkte hemmende effekter på mycelveksten og sporespiringen til de fire patogenene. Det økte permeabiliteten til cellemembranen og lekkasje av intracellulær substans, og forårsaket cellulær og organell strukturell nedbrytning. Dessuten ble transkriptomsekvensering av mycel behandlet med AgNP-er (24 timer/48 timer) utført for å avsløre molekylær mekanisme.
Ifølge forskerne reduserte AgNP bemerkelsesverdig den infiserte fenotypen og fluorescenssymptomene, samt patogenkolonisering og sykdomsutvikling av kiwi etter høsting råte med lite Ag+ rester i fruktens skall eller indre/ydre fruktkjøtt, noe som indikerer at AgNPs-behandling var trygg for kiwi.
Forskerne bekreftet at AgNP-er kunne brukes til å kontrollere kiwifruktråtesykdom, og la grunnlaget for bruken av AgNP-er for å kontrollere annen frukt soppsykdommer.
Resultatene fra denne studien er publisert i Grenser i mikrobiologi, med tittelen "Den soppdrepende aktiviteten og mekanismen til sølvnanopartikler mot fire patogener forårsaker råte etter høsting av kiwi.