#Potetoppdrett #Landbrukstrender #Forbrukervaner #Markedsdynamikk #Økonomisk påvirkning #Lagringskostnader #Bærekraftiglandbruk #Harghitafylket #rumensklandbruk #avlingsprising
I Harghita County står etterspørselen etter konsumpoteter overfor en nedgang til tross for en rikholdig høsting i år. Romfeld Zsolt, direktør for Harghita County Agricultural Directorate, fremhever ineffektiviteten til markedet, og tilskriver det et skifte i forbrukervaner. Han bemerker at folk nå foretrekker å kjøpe mindre mengder på grunn av tilgjengeligheten av poteter året rundt, noe som fører til lavere etterspørsel.
Den nåværende prisklassen for et kilo poteter svinger mellom 1 og 1.7 rumenske leu (RON). Bønder som har kontrakt med supermarkedskjeder selger poteter for 1.35 RON per kilo, og sørger selv for emballasje. Den endelige utsalgsprisen i supermarkeder har imidlertid en tendens til å være betydelig høyere, ifølge Romfeld Zsolt. Direktøren antyder at mangelen på etterspørsel er et resultat av endrede forbrukerpreferanser, med folk som velger mindre, mer umiddelbare kjøp.
En betydelig utfordring for produsenter er kostnadene ved lagring. Med poteter tilgjengelig hele året, har forbrukerne en tendens til å begrense kjøpene til daglige eller kortsiktige mengder, noe som eliminerer behovet for langtidslagring. Denne bekvemmeligheten går på bekostning av produsentene, som bærer hele byrden med lagringskostnadene. Handelsmenn anskaffer også poteter for kortere varighet, basert på det som er lett å selge.
Romfeld Zsolt forklarer: «Forbrukervanene har endret seg. Siden poteter er tilgjengelig året rundt, har forbrukerne begrenset seg til daglig eller noen dagers verdi, og unngår behovet for vinterlagring. Dette er mer praktisk, og lagringskostnadene slutter å være en bekymring for forbrukerne. For tiden belaster lagringskostnadene produsenten fullstendig. Traders tar også bare så mye som kan selges på kort sikt."
Bønder vurderer for tiden arealene de bør dyrke for våren 2024 basert på beregninger som tar i betraktning nåværende etterspørsel, fremtidige muligheter og innsatspriser. Romfeld Zsolt understreker behovet for tekniske estimater og kostnadsberegninger, og sier: "Alle må gjøre tekniske estimater og estimater på kostnadsberegninger, så folk leter etter motivasjon for videre produksjon."
Mens prisen på poteter per kilo anses som lav sammenlignet med plantekostnadene i 2024, antyder Romfeld Zsolt at en optimal pris vil være rundt 2 RON per kilo.
Til tross for et tilfredsstillende utbytte på ca. 22 tonn per hektar, dyrket på nesten 7000 hektar i Harghita County, har det totale potetdyrkingsarealet vært synkende. Skiftet tilskrives småskalabønder som innser manglende lønnsomhet i å dyrke poteter i liten skala og velger å fokusere på familiekonsum i stedet.