I en epoke med redesign, makeover og endring, er nykuttet emballasje ikke immun. Dagene med plastposer og enkle plastdelibeholdere er ikke lenger. De som surfer på avdelingen for lokale råvarer – eller bransjemessen – vil finne en rekke alternativer for ferske råvarer: plastmuslinger til pustende poser, maisbaserte muslingskall til fruktduftende beholdere.
Ta for eksempel dette produktet fra Fabri-Kal. De nye plastbeholderne lukter faktisk som produktet i dem. Teknologien, kalt ScentSational, bringer produktet til forbrukerne slik at de både kan lukte og se det i butikken. Jordbærene lukter jordbær. Blåbærene lukter blåbær.
"Ettersom flere serveringsklare produkter introduseres i Fabri-Kal-beholdere, er det en stor mulighet for merkevareledere til å forbedre forbrukerens spiseopplevelse positivt ved å øke ønsket aroma," sa Carrie Bertch, Fabri-Kal-markedssjef.
Men det stopper ikke der. Selskapet introduserte nylig en absorberende teknologi utviklet av Maxwell Chase Technologies. Teknologien bruker et superabsorberende støv, dekket av et ikke-vevet materiale, for å absorbere og fange opp overflødig fuktighet fra ferdigpakket frukt og grønnsaker. I følge en pressemelding fra selskapet tilbyr denne teknologien redusert matforstyrrelse og avfall, økt arbeidssikkerhet og effektivitet og økt visuell appell.
Maisbasert emballasje er også blant trendene. Denne teknologien, foretrukket for sine miljøaspekter, setter sitt preg. NatureWorks PLA finner suksess i fersk-kuttet industrien med sine produkter, som spenner fra stive termoformer til filmer og fra poser til flasker.
Newman's Own Organics tok NatureWorks-produktene og løp med dem.
"Vi har sett mye spenning fra forbrukere som er glade for å endelig ha et miljøgunstig alternativ til tradisjonelle plastbeholdere," sa Peter Meehan, administrerende direktør i Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA har inngått kontrakter med maisdyrkere for å sikre at identitetsbevart, ikke-GMO mais vil bli brukt til å lage karene og lokkene i neste vekstsesong.
I følge en undersøkelse fra Grapentine Company, ville 74 prosent av respondentene i USA som vurderte naturbasert emballasje som "veldig ønskelig" betale fem cent mer for et produkt pakket i den.
En annen industriemballasjetrend er krympepapir og emballasje som kan brukes i mikrobølgeovn. Sealed Airs Cryovac har nylig introdusert sin Simple Steps-pakke laget av et permeabelt materiale som forlenger holdbarheten for bedervelige produkter.
"Når du ser at statene beveger seg mer og mer til å være bekymret for hva unge mennesker spiser, tror vi absolutt at pakkeformatet vårt egner seg veldig bra til hele bevegelsen," sa Myra Foster, Cryovacs nye forretningsutviklingssjef for produkter. "Den oppfyller alle behovene til en sunn, næringsrik, praktisk, enkel å håndtere mikrobølgeovnspakke folk leter etter."
Det vakuumforseglede formatet samsvarer med konturene til produktene på innsiden, noe som forbedrer presentasjonen, forbrukernes appell og holdbarheten.
"Du får veldig god vareappell fordi du kan se produktet veldig nøye," sa Foster.
Det er viktig for ferske prosessorer og forhandlere å holde seg oppdatert på de siste emballasjetrendene. I følge informasjon trykt i "What's in Store 2005," publisert av International Dairy-Deli-Bake Association, sa 90 prosent av respondentene at emballasjeegenskaper ville påvirke dem til å bytte merke.
For mer av det som er nytt innen emballasjerekvisita og utstyr, sjekk ut Emballasjeutstillingsdelen.