De siste årene har provinsen Cádiz sett en utvidelse av avokadoproduksjonen. Hugo Always, fra Pérez Zara Agrícola, sier at arealet i Campo de Gibraltar, et område helt sør i provinsen, dekker rundt 2,500 hektar. Tidligere ble det hovedsakelig dyrket sitrus der. «Dette er et privilegert område fordi det får vann fra fjellene rundt Grazalema og Ronda. Det ble til og med dyrket ris her tidligere.»
«Pérez Zara Agrícola begynte å dyrke sitrus i 1999. I 2015 flyttet vi fokus til avokado. Vi har 115 hektar med egen dyrking og legger vi til arealet til dyrkerne vi jobber med, får vi i år – der vi forventer å vokse igjen med 10 % – fra 220-230 hektar avokadodyrking.»
Denne delen av provinsen har, i tillegg til fordelen med tilgjengeligheten av vann – mye mer enn i andre deler av Andalusia, hvor det er knapphet – et annet sterkt punkt for dyrking av denne subtropiske frukten: kalksteinsjorden.
– I avokadosektoren hører man ofte at sandjord gir den beste jorda for avokadodyrking, men hvis kalkholdig jord blir forvaltet på riktig måte, betyr det enorme besparelser i både vann og mikro- og makronæringsstoffer, understreker Hugo. «Denne jordtypen holder mye bedre på vann og næringsstoffer. Sandjord er mer porøs og drenerer mer, og krever mer vann og gjødselpåføring."
«Med riktige dyrkingsteknikker er kalksteinsjord en fordel, selv om flere faktorer må tas i betraktning. En av dem er genetikken til trærne. I Spania plantes det vanligvis kloner. Det gir kalibre fra 18 til 24. Men i Peru og andre I dyrkingsområder som det ikke er snakk om, bruker de hovedsakelig trær dyrket fra gropen, som gir større frukt.
En annen faktor er været. I Andalusia – og Spania, Portugal og Marokko generelt – befinner vi oss i et område med ekstrem solinnstråling og termisk stress om sommeren. Derfor har vi nylig sett en økning i bruken av mikrosprøyter over trærne for å hindre at frukten lider av varmen, fordi for mye varme påvirker dimensjoneringen. Problemet er selvfølgelig at vi har vannmangel her i Middelhavet, sier Hugo Always.
«Bruk av mikrosprinklere øker vannbruken betraktelig, når det faktisk bare regulerer atmosfærisk temperatur og da kun mens sprinkleren er på. Men det som virkelig må beskyttes mot påkjenningene fra både varme og kulde er plantens rotsystem. Og det kan du bare gjøre med god teknisk dyrkingsforvaltning av jorda.»
«På tomtene våre prøver vi å lage forskjellige lag med jord under trærne. De skal holde på fuktigheten og hindre at jorda blir utsatt for sol og vind. Vi sørger for at jordtemperaturen synker og vi øker kapasiteten til å fikse nitrogen. Vi beskjærer trærne for å oppmuntre til sidevekst slik at dens egen skygge beskytter jorda mot solstråling, og til slutt bruker vi nitrogen og aminosyrer for å oppnå bedre bladutvikling.»about:blank
"Alle disse tiltakene, som også er svært lave, vil redusere vannavtrykket til avokadodyrking betydelig. På dager da temperaturen i sommer lå rundt 38-39 grader og mange av våre naboer hadde mikrosprinkler på, var jordtemperaturen på topp. tomter mellom 26-28 grader, sier Hugo. «På den annen side, at overflødig vann forårsaker soppproblemer som f.eks Phytophthora."
«Hvis vi ønsker å opprettholde veksten i avokadoforbruket på europeisk nivå i fremtiden, vil bærekraft være et avgjørende spørsmål. Detaljhandel vil tvinge dyrkere rundt Middelhavet til å sertifisere vannressursene sine og redusere vannavtrykket. Men kvalitet er også viktig.» understreker Hugo.
«Pérez Zara Agrícola fokuserer på bærekraftig dyrking av avokadoer av overlegen kvalitet. Mellom desember og mai høster vi i gjennomsnitt mellom 70,000 80,000 og XNUMX XNUMX kilo per uke. Vi prøver alltid å bringe disse avokadoene til markedet så nærme oss som mulig. Eksport over lange avstander unngår vi å holde karbonavtrykket vårt lite. For øyeblikket har vi den luksusen å selge frukten i markeder som krever kvalitet.»
«Vi har nå gått gjennom et tiår med avokadoboblen som har satt sitt preg på kvaliteten på frukten i supermarkedene. Forbrukeren fortjener god avokado, ikke middelmådig frukt til for høy pris. Og sektoren bør innse at frukt av lav kvalitet driver forbrukerne vekk, men vi kan selvfølgelig ikke klare oss uten forbrukere.»
For mer informasjon:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Spania
Telefon: + 34 646 490 027