McDonald's annonserte åpningen av et nytt, allerede andre produksjonssted hos selskapet “Salateria” – leverandør av isbergsalat, store og små stykker, samt hakket løk og salatblanding til McDonald's.
Åpningen av det andre produksjonsstedet ble planlagt i 2016, som en del av den planlagte utviklingen av selskapet "Salateria" og økningen i produksjonskapasiteten. Det nye produksjonsanlegget med et areal på 6,500 m2 ligger i byen Solnechnogorsk, Moskva-regionen.
På konstruksjonsstadiet, design av tekniske systemer og produksjonsanlegg, ble mindre mangler ved den forrige produksjonsbutikken tatt i betraktning og eliminert, noe som gjorde det mulig å optimalisere og forberede stedet for en økning i produksjonsvolumet. Nå, på grunn av økningen i antall produksjonslinjer med 3.5 ganger, tillater kapasiteten til det nye produksjonsstedet å produsere omtrent 800 tonn ferdig produkt per måned.
Det nye produksjonsanlegget oppfyller de høye kravene til mattrygghet – som et resultat av tilsynet etter den internasjonale standarden FSSC 22000 ble det oppnådd et positivt resultat. I tillegg er det nye produksjonsstedet utstyrt med automatisk lasersortering (inspeksjon) selv på stadiet av produksjonsprosessen av det ferdige produktet, noe som lar deg møte de høye kvalitetskravene til produktet.
Selskapet "Salateria" ble grunnlagt tidlig i 2016 og begynte nesten umiddelbart å jobbe med de største føderale gatekjøkkenkjedene. Produktene produsert av selskapet "Salateria" tilhører kategorien Ultra Fresh-klar til å spise uten ytterligere behandling eller vask. Selskapet leverer salatprodukter til McDonald's i mer enn 15 byer over hele Russland, inkludert Moskva, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk og Kursk.
I dag inngår Salateria landbrukskontrakter for levering av råvarer til produksjon, leverer konsulenttjenester for dyrking, deler sin erfaring med bruk av landbruksteknologier med bønder, og deltar også i utviklingen av sine leverandører, delvis finansierer produksjonsprogrammer. Alle Salateria-leverandører har en bekreftelse på samsvar med Global GAP-standarden. Overholdelse av Global GAP-standarden garanterer mattrygghet, sikrer helse og sikkerhet for ansatte, samt miljøvern.
Salateria planlegger å utvikle sin egen råvarebase. Lanseringen av vår egen salatdyrking er foreløpig planlagt i 2023, med obligatorisk sertifisering i henhold til Global GAP + GRASP-standarden.
I dag er 99 % av McDonald's-produktene levert av russiske leverandører. McDonald's overvåker nøye kvaliteten på produktene sine - hver av de 160 lokale leverandørene blir jevnlig kontrollert for samsvar med høye internasjonale produksjonsstandarder. Siden 2017 har McDonald's gjennomført syv produktkvalitetsrevisjoner (hvorav to var uanmeldt) under ledelse av det anerkjente internasjonale revisjonsselskapet AIB International for SQMS- og GMP-standarder.