Mengden av visse næringsstoffer avhenger i stor grad av fargen på produktene som inntas i maten.
Ernæringsfysiologer anbefaler å spise grønnsaker og frukt i alle regnbuens farger hver dag for å opprettholde helse og normal funksjon av alle kroppssystemer.
Rød
Siden eldgamle tider symboliserer den røde skyggen ild, energi, skjønnhet. Mange er klare til å gi preferanse til frukt, bær av rød farge, siden det ubevisst forårsaker appetitt og betyr som regel produktets modenhet. Det er uakseptabelt å spise mat av denne nyansen bare for allergikere.
Grønnsaker, frukt og bær av rød farge inneholder et nyttig fytonæringsstoff - lykopen. Stoffet har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet i kroppen, forhindrer forekomsten av kreft. Det er rimelig å merke seg at prosessen med varmebehandling av røde produkter ikke påvirker det kvantitative innholdet av lykopen i dem. I denne forbindelse har bruken av naturlig tomatsaus, for eksempel, eller lecho, som inneholder rød paprika, en betydelig fordel for kroppen. Sunn lykopen finnes i vannmeloner, tomater, rødbeter, rød paprika, bær. Samtidig er det ikke nødvendig å lete etter vanskelig tilgjengelige eksotiske frukter for å berike kroppen med dette næringsstoffet. Det er bedre å foretrekke sesongens grønnsaker og frukt som vokser i din boligregion. Dermed er det mer sannsynlig at de ikke ble utsatt for den kjemiske behandlingen som er nødvendig for langvarig transport.
Oransje og gul
Oransje matvarer er rike på antioksidanter som er viktige for helsen, inkludert karoten. Å spise appelsiner, gulrøtter, gresskar, persimmons har en positiv effekt på tilstanden til de visuelle organene. Betakaroten omdannes til vitamin A, nyttig for synsskarphet, forebygging av hudsykdommer. Tilstedeværelsen av en gul fargetone indikerer innholdet av vitamin C. Gule grønnsaker og frukt er spesielt nyttige under sesongbetingede virussykdommer. Vitamin C bidrar til å styrke kroppens forsvar, og er også viktig i restitusjonsperioden etter luftveisplager.
Grønn
Produkter med antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper er farget grønne. Selvfølgelig, i nærvær av enhver sykdom som krever medisinsk støtte, bør du ikke bare stole på virkningen av grønne grønnsaker og frukt. Men legen Elena Titarenko anbefaler å spise et variert og fullt kosthold for å forhindre forekomsten av helseproblemer. Brokkoli, spinat, dill, persille, koriander, kiwi, avokado er rike på lutein - en naturlig antioksidant. I tillegg inneholder de kalsium, vitaminer og folsyre, som er viktig under graviditet for å forhindre forekomst av fosterpatologier. Også grønne grønnsaker bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.
Lilla eller blå
For alle som ønsker å bevare skjønnhet og ungdom, bremse aldring, anbefales det å bruke blå og lilla grønnsaker og bær oftere. De inneholder en enorm mengde antioksidanter som kan påvirke tilstanden til hud, hår og negler, samt velvære. I tillegg forbedrer det å spise plommer, auberginer, bjørnebær, blåbær kvaliteten på informasjonslagring, noe som er nyttig ikke bare for eldre mennesker, men også for barn. Lilla og blå produkter motvirker forekomsten av hjertepatologier og onkologiske sykdommer.
Hvit og brun
Hvitkål eller hvit morbær er ikke like attraktive i utseende som lysere produkter. Samtidig er det umulig å ikke legge merke til at de ikke er mindre nyttige. Allicin, som finnes i hvite grønnsaker, bær, hjelper hypertensive pasienter, da det er et naturlig middel for å redusere trykket. Stoffet bidrar også til å fjerne kolesterol fra kroppen. Hvite produkter er verdifulle fordi de er med på å styrke immunforsvaret og motvirker forekomsten av godartede og ondartede formasjoner. Blomkål, poteter, pærer, reddik bidrar til å redusere sannsynligheten for hjerteinfarkt og slag, har en positiv effekt på tarmmotiliteten, inneholder mange nyttige vitaminer og elementer som kalium, kalsium, magnesium, sink og andre.
En kilde: https://www.sport-express.ru/