Det italienske selskapet TR Turoni vil neste uke på Berlins FruitLogistica presentere en serie digitale hardhetstestere som raskt og enkelt måler fastheten til fruktkjøttet til frukt som kirsebær og blåbær. Enheten simulerer trykket av en finger på fruktkjøttet, uten å knekke eller trenge inn i det, og viser den tilsvarende verdien på Shore-skalaen.
Takket være denne enheten er det mulig å raskt, nøyaktig og ikke-invasivt vurdere fasthetsgraden til fruktkjøttet til noen typer frukt - en svært viktig indikator på modenhet som må overvåkes, siden den direkte påvirker holdbarheten til fruktkjøttet. produkt. Dette er et av de prioriterte aspektene som må kontrolleres, fra innhøstingen til salgsstedet.
Hovedtrekket til denne typen instrument er at det ikke ødelegger frukten som måles, i motsetning til penetrometeret, som er en destruktiv måling. Diameteren på den flate spissen er 5 mm. Displayet viser fire sifre på en skala fra 10 til 90 Shore-enheter i trinn på 0.1.