Varme og kontroll
Heat and Controls patenterte nye VersaPeel flertrinns batch-skreller reduserer tap av skrell betydelig og forbedrer kvaliteten på ferdige produkter, ifølge selskapet.
VersaPeel bruker tre separate skrellekammer med stadig finere slipemidler og/eller børster for maksimal fjerning av skrell, selv innenfor øyne og fordypninger. Poteter ferdig i VersaPeel beholder sin naturlige form og har en glatt, polert overflate med praktisk talt ingen flate flekker. Denne glatte overflaten minimerer bruken og overføringen av antioksidanter til det ferdige produktet og fremmer en mer stabil produktfarge. Dvaletid, slipende foringer og børster kan endres for å passe til forskjellige produktkvaliteter, og tilbyr enestående fleksibilitet når det gjelder å møte kvalitetsstandarder. Peel-tapsparing med VersaPeel kan spare prosessorer for tusenvis av dollar årlig.
VersaPeel gir bedre peelingkontroll enn kontinuerlige skreller fordi produktet er innesperret i peelingskamrene. "Kortslutning", eller et produkt som slipper avskalling ved å sprette nedover lengden på en kontinuerlig skreller, er ikke et problem med VersaPeel, sa selskapet.
Heat and Control bygger også kontinuerlige og ett-trinns batchskrellere, en komplett serie med lossesystemer for lastebiler og jernbanevogner, fjerner smuss, dimensjonerer, lagerbeholdere, fyller kasser, dumper, måler og inspiserer transportsystemer for poteter og grønnsaker.
For mer informasjon, ring (510) 259-0500, faks (510) 259-0600 eller e-post info@heatandcontrol.com. Eller besøk www.heatandcontrol.com.
Magnuson
Magnuson Corporation har vært i bransjen med å produsere og levere et bredt utvalg av matforedlingsutstyr siden 1942.
Magnuson tilbyr flere modeller av kontinuerlige peelingsmaskiner. Den minste modellen er en firerullsmaskin i en «u-bed»-konfigurasjon, og den største enheten, «NF 24», har 24 ruller rundt maskinens omkrets og kan oppnå kapasiteter på opptil 60,000 XNUMX pund i timen.
Alt dette gjøres med tre motorer, en for rullene, en for buret og en for full-lengdes bore. Magnuson kan levere en maskin som oppfyller både kvalitets- og volumkravene for enhver størrelse matprosessor, sa selskapet.
Magnuson tilbyr også automatiserte kålboringsmaskiner og maskiner for florettering av brokkoli og blomkål. Kålkjernemaskinen kan kjerne ut, og deretter halvere eller kvarte fulle kålhoder med en hastighet på 40 stykker per minutt. Etter kjernekjerning kan kålen mates til Magnuson/Fam-kvernmaskinen.
Hvis kravene til kunden er for skrelling, kjerneboring eller kutting av matprodukter, har Magnuson maskinen til å gjøre jobben, sa selskapet.
Maxwell Chase
Maxwell Chase Technologies har introdusert ytterligere forbedringer av sin MCT 25 Tomato Slicer, som er spesielt designet og konstruert for å produsere presisjonskutte tomatskiver.
Skivemaskinen renser nå bladene mellom hver skjæring, noe som reduserer sjansene for krysskontaminering eller oppbygging av kontaminering betydelig under et skift. MCT 25 fjerner uønskede endestykker og legger skiver i brettet uten håndtering. Denne automatiserte prosessen reduserer kostnadene for håndtering av arbeidskraft betydelig og gir over 70 prosent utbytte.
MCT 25 kan skjære seks tomater per syklus, seks til ni sykluser per minutt, og produsere 800 til 1,200 pund per time. En av hovedfordelene med sliceren er at den integreres med "Fresh-R-Pax" superabsorberende skuffen, som gir opptil 14 dagers holdbarhet for ferdigskårne tomater.
For mer informasjon, ring (866) 344-0796 eller besøk www.maxwellchase.com.
Pre-Pack maskineri
Pre-Pack Machinery of Champaign, Ill., introduserte sin Automatic Melon Peeler i 1999. De har nå skrellere plassert over hele USA, Storbritannia, Australia, Canada, Hong Kong, De forente arabiske emirater og Sveits. Både store og små prosessorer bruker de kraftige, industrielle skrellerne.
Foruten honningdugg, cantaloupe, ananas og vannmelon, har Pre-Pack også kunder som bruker Peeler til å skrelle rutabaga, sommer- og butternut squash, mango, aubergine, papaya og jicama.
I 2003 forbedret Pre-Pack skrelleren ved å tilby et system som automatisk tømmer de skrellede melonene. Denne skrelleren er designet for prosessorer som lager lange opplag med cantaloupe og honningdugg. Med funksjonen for automatisk utladning kan en enkelt operatør enkelt betjene et par skrellere. Skrellerne kan lages for å tømme de skrellede melonene til høyre eller venstre, for å mate en vanlig skrellet melontransportør.
Besøk Pre-Packs nettsted, www.prepackmachinery.com, for å se skrellerne i aksjon, eller ring (217) 352-1010 for ytterligere informasjon.
Sormac
Sormac, fra Venlo i Nederland, har et vell av erfaring med å designe toppmoderne prosesseringsmaskiner og nøkkelferdige installasjoner for grønnsaks- og potetforedlingsindustrien.
"I 2004 ble vi hedret med en enestående ordre på å levere grønnsaks-, salat- og potetbehandlingsinstallasjoner til den største greske matleverandøren til de olympiske leker i Athen," sa Bert Haffmans, Sormacs nye administrerende direktør.
Sormacs ekspertise har allerede brakt nye designkonsepter til sitt utvalg av løk-, potet- og gulrotskallmaskiner, som vil utfylle det eksisterende utvalget av paprikamaskiner og løvvaske- og tørkeinstallasjoner, sa han.
"Nitti prosent av produksjonen vår eksporteres, og vi jobber veldig tett med våre utenlandske agenter som har direkte kontakter med salgs- og designteamene våre her i Holland," sa Haffmans. "Dette gjør oss i stand til å kommunisere veldig raskt med våre kunder over hele verden."
Sormac installerte nylig en nøkkelferdig produksjonsinstallasjon for bladsalat for et progressivt og dynamisk salatproduksjonsselskap i Storbritannia
"Vi jobbet veldig tett med kunden vår for å designe prosesssystemet, som krevde de høyeste standarder for produktkvalitet i kombinasjon med volumproduksjon og hygieniske arbeidsfasiliteter," sa Haffmans. “Installasjonen har mange nye konsepter som forvask av hele hodet før trimming, utmerket operatørergonomi, fluming gjennom et skjæresystem og inn i tvillingskivene med skånsom luftinnsprøytning og skape det ideelle miljøet med mikroboblevask. Skivene er begge utstyrt med utmerket fjerning av små partikler."
Vortex
Vortex Manufacturing Group utvider skrellermaskineriet sitt til det ferske markedet med Haith roterende skreller/polerer.
Selskapet utførte omfattende tester med å skrelle grønnsaker med kun børster og fant ut at for å fjerne hele huden, krevde det noe mer aggressivt ved innmatingen. Ved å kombinere carborudum og bust får du et avskallet polert produkt av mye høyere standard.
Maskinen består av en roterende trommel med 15 ruller på 3 meters lengde. Den patenterte rulledesignen har en utskiftbar karborundumseksjon og varierende bustkvalitet. Konfigurasjon av bust og karborundumlengde kan endres for å passe til forskjellige grønnsaker.
Ved å bryte den tøffe ytre overflaten av grønnsaken på karborundumet og deretter fjerne huden med børstedelen skreller og polerer den grønnsaken og gir en jevn finish, i motsetning til produktet som skrelles i konvensjonelle karborundummaskiner og etterlater en veldig ru overflate som lar bakterier få inn og forårsake nedbrytning av grønnsaken.
I omfattende tester viste vi at ved å peeling på den nye valsedesignen oppnådde vi opptil 95 prosent utbytte, forbedret holdbarhet med mindre etterarbeid. Haith roterende skreller/polermaskin har en effekt på 4/5 Tph.