I 2022 spiste forbrukerne mindre frukt og grønnsaker hjemme, men forbruket i serverings- og serveringsbransjen økte tvert imot. Dette rapporterer GroentenFruit Huis, basert på data fra GfK og Foodstep.
Etter en kraftig nedgang i koronaårene 2020 og 2021, kom nederlenderne tilbake til å spise på restauranter i fjor. I dette segmentet resulterte dette i en økning på 58 prosent i frukt- og grønnsaksforbruket. Men i motsetning til denne boomen har det vært en nedgang i innendørsforbruket. Dette tallet var ned 3 prosent, noe som betyr at forbruket av frukt og grønnsaker var omtrent det samme i 2022 som det var i 2021.
Dette satte en stopper for veksten de siste årene da nederlenderne begynte å konsumere mer frukt og grønnsaker, spesielt på grunn av korona. Fjorårets forbruk var fortsatt over nivået i 2019, året før Corona. GroentenFruit Huis bemerker at det var en forskjell mellom grønnsaker og frukt i 2022, med grønnsaksforbruket opp 3 prosent mens fruktforbruket gikk ned 3 prosent.
Redusert inflasjon for frukt og grønnsaker
I det siste inflasjonsåret investerte forbrukerne mer penger i frukt og grønnsaker. For eksempel økte prisen på et kilo grønnsaker med 7 prosent. For et kilo frukt tjente nederlenderen 3 prosent mer enn i 2021. Som et resultat var den gjennomsnittlige prisøkningen for hele kategorien 5 prosent. Dette er lavere enn gjennomsnittlig inflasjon i Nederland, som ifølge Central Bureau of Statistics er rundt 10 prosent.
Antallet dagligvaresett, som inneholder nesten alle ingrediensene til matlaging, har ikke gått ned i 2022. Sammenlignet med 2021 økte salget av denne varegruppen med 20 prosent. Antall kjøpere økte med 3 prosent.
Prisen på SPER-pakken gikk ned med 2 prosent. «På denne måten gir emballasje verdi for pengene kombinert med mental bekvemmelighet. Tross alt trenger du som forbruker ikke tenke på ulike ingredienser for å få et komplett måltid, avslutter Grüntenfrüth Huys. I fjor passerte salget av transportpakker grensen på 100 millioner euro og nådde 110 millioner euro.
Stabilt nettsalg
Matboksen var også på moten i 2022. Forbrukerne bestilte 16 prosent flere av disse boksene på nett. Antall kjøpere økte med 1 prosent. Boksprisen var om lag 10 prosent høyere enn året før. I tillegg til grønnsaker og frukt inneholder matbokser andre matkomponenter som krydder, kjøtt, fisk, pasta og ris.
Av det totale frukt- og grønnsaksalget ble 7 prosent gjort på nett. Andelen av denne salgskanalen holdt seg stabil. Data fra GroentenFruit Huis viser at litt flere husholdninger kjøper frukt og grønt på nett. Bestillingsmengden har gått noe ned. På den annen side steg prisen med 4 prosent. Dette resulterte i en økning på 2 prosent i salget av frukt og grønnsaker kjøpt på nett.
GroentenFruit Huis signaliserer at husholdninger i alle inntektsklasser kjøpte færre frukt og grønnsaker. "Fra dette kan vi konkludere at prisen spiller en rolle i kjøpet. Den planlagte reduksjonen av moms på frukt og grønnsaker til 0 prosent kan ikke implementeres raskt nok i denne forbindelse, sier en talsmann for Zoetermeer House.