Moldoviske grønnsaker og frukt finnes sjelden i supermarkeder, men de er fortsatt tilgjengelige på markedet. Foto: moldova.travel
På høyden av sesongen er det mye frukt og grønnsaker i hyllene til moldoviske butikker og markeder. Vi har i generasjoner vært vant til å spise en rekke grønnsaker og ha frukt til dessert. For dette dyrkes det så mange produkter i landet. Bare nå ser du henne sjelden i butikkene, selv i sesong. En ansatt i en stor supermarkedskjede fortalte KP om hemmelighetene ved å kjøpe og selge lokale og utenlandske grønnsaker og frukt.
Vi forstår at nå høres ordet "billigere" blasfemisk ut, men likevel er det mer økonomisk å ta med dill fra Argentina fra andre siden av havet enn å kontakte lokale produsenter tydelig når man sammenligner prisene på et supermarked og en basar.
Nei, supermarkeder er ikke satt mot moldoviske bønder. Det er bare at moldoviske produsenter av landbruksprodukter foretrekker å ta produktene sine til utlandet, og oppfyller alle betingelsene i kontrakten. I Moldova er de ikke klare til å gjøre dette.
Det er like mer praktisk å ta med til og med en gulrot eller en avokado fra utlandet enn å ta den fra bønder fra moldoviske regioner. Det er ofte problemer med lokalbefolkningen. For eksempel har vi gjentatte ganger hatt krav mot den moldoviske produsenten av ruccola. Leverandøren, ganske frekk, legger ikke blader, men bare, grove stilker i pakken med greener for å øke vekten. Kjøpere krangler med oss, vi advarte leverandøren flere ganger, og da ble det besluttet å øke kjøpet av italiensk ruccola. Og merkelig nok er den alltid fersk, i motsetning til den moldoviske.
Supermarkeder lider tap på salg av lett bedervelige produkter. Grønnsaker og frukt må fjernes fra hyllene når de mister utseendet. Moldoviske produsenter vet enten ikke hvordan de skal montere eller lagre produktene sine, men de forverres mye raskere.
Men importerte grønnsaker og frukter kommer vakkert, pakket og underlagt lagring. Hva som gjøres i utlandet med varene er vanligvis en hemmelighet for leverandørene. Det er alltid hyggelig å plukke opp en boks med tomater hentet fra Hellas, i stedet for å rote rundt i en skitten boks med moldovisk "krem", og velge hele og uskadde frukter.
Nå tok de sjansen i sesongen – de tok med moldaviske ferskener, men deres delikate hud ødela alt for oss. Frukt sluttet veldig raskt å se presentabel ut. Kjøpere sorterte dem ut og rullet dem i esker. Ja, moldoviske ferskener er søtere og smakfullere, men de er veldig vanskelige å selge. En moldovan i en landsby under et tre vil plukke opp en slag eller litt råtten fersken og spise den, mens i supermarkedet vil samme person bare ønske å kjøpe den perfekte frukten.
Selv om kjøpere er veldig glad i gårdsprodukter, selges derfor grønnsaker og frukt bedre i den såkalte "farm layout", når fruktene er stablet i stedet for pakket.
På 90-tallet var det en slik anekdote, som selv nå beskriver situasjonen på frukt- og grønnsaksmarkedet i landet vårt.
For første gang går en innfødt fra USSR inn i en dagligvarebutikk i utlandet og spør:
- Og når får du de første jordbærene?
De svarer ham:
- Klokken 6.
I det øyeblikket lo alle som bodde i Sovjetunionen høyt, fordi jordbær ikke kan være i butikker hele året hver dag om morgenen på disken. Jordbær har en kort sesong på senvåren og forsommeren. Spiste, punktum.
Men hvis du setter opp riktig detaljhandel, kan du finne jordbær i hyllene til moldoviske supermarkeder selv utenom sesongen, men til prisen av en støpejernsbro, som de sier.
Så en annen grunn til at butikker foretrekker å importere grønnsaker og frukt er deres konsistens i tilbudet. Moldova blir selvfølgelig fattigere nå, men fortsatt er det jordbærelskere som er klare til å betale 200 lei for en 300 grams boks med bær og enda mer.
Importøren av grønnsaker og frukt har en uuttømmelig kilde til varer, vel, bortsett fra force majeure, som under en lockdown eller militære operasjoner, men selv dette påvirket ikke tilbudet i stor grad.
Stort sett prøver supermarkeder å drive en lønnsom virksomhet for både forhandlere og kunder, og det er ingen konspirasjon her.