Nå er sesongen for foredling av tomater til tomatpuré i full gang. Tomatpuré produseres i Kabardino-Balkaria av to hermetikkfabrikker - "Grønnsaker i Sør" og "Agro-Invest".
Per i dag, ifølge driftsdata, har bedrifter behandlet 22.3 tusen tonn råvarer, hvorfra 16.8 millioner betingede bokser med tomatpuré er oppnådd.
Fabrikker produserer tomatpuré både i glassbeholdere av forskjellige størrelser for detaljsalg, og i store fat for påfølgende produksjon av forskjellige sauser og ketchups fra den.
For produksjon av pasta bruker republikkens hermetikk tomater dyrket på egen hånd, noe som garanterer den høye kvaliteten på sluttproduktet.
I strukturen av hermetisert frukt og grønnsaker produsert over hele landet, utgjør tomatpuré et gjennomsnitt på over 40 % årlig.