En ukes lang hetebølge og et nylig spørsmål – om hvilke grønne bønner som skal dyrkes i et varmt klima – fikk meg til å tenke. Hvilke grønnsaker vokser godt i eksepsjonelt varmt vær? Husk disse plantene.
Annonse
Topp grønnsaker for varmt vær
Erter, spinat og salat vil sikkert ikke lag listen, men noen grønnsaker trenger faktisk varmen for å vokse godt og utvikle den beste smaken.
Når du leter etter varmekjære planter, vær oppmerksom på artens opprinnelse. En plante som kommer fra en tropisk eller subtropisk region vil klare seg bedre i varmen enn en fra et nordlig klima.
- Hagelange bønner – også kalt aspargesbønner – er fra Sør-Asia, og i motsetning til vanlige snapsebønner som slipper blomstene og surrer i ekstremt varmt vær, trives de i varmen. Relatert til cowpeas - en annen bønne som tåler sveltende temperaturer og høy luftfuktighet - meterlange bønner dyrkes best på et espalier eller gjerde. Ikke vent til de blir 36 tommer lange før du plukker. De spises best når de er omtrent 12 til 15 tommer lange, før bønnene fyller ut belg.
- Okra er en favoritt i det dype sør. Den er hjemmehørende i Etiopia, og liker varme netter og jordtemperaturer på 80-tallet. Den er medlem av malvefamilien og har vakre hibiskuslignende blomster som er selvbestøvende, så du trenger ikke å bekymre deg om det er for varmt til at biene kan gjøre jobben sin. Plukk belgene mens de er unge og møre.
- Meloner har sin opprinnelse i Afrika og Sør-Asia. De trenger 2 til 3 måneder med varmt vær for å utvikle sin saftige sødme. Hold plantene jevnt fuktige, men ikke overvann, spesielt når fruktene modnes. For mye vann vil fortynne sukkeret, noe som gjør melonene blide. Mange arvestykker er dypt rotfestet og tåler varme og tørke.
- Søtpoteter er en annen tropisk plante populær i sør, og de blir også en favoritt blant nordlige gartnere. Plantene liker varmen så lenge de har jevn fuktighet. Høst før jordtemperaturen faller under 55 grader.
- Malabar-spinat er en asiatisk grønnsak som vokser best når jordtemperaturen er over 80 grader og lufttemperaturen er på 90-tallet. Det er en klatrer, så plant den nær et espalier eller gjerde. Det er ikke relatert til spinat i det hele tatt, men er en flott erstatning om sommeren enten den spises rå eller kokt.
- New Zealand spinat er en annen god sommergrønn. Opprinnelig fra Australia og New Zealand er den ganske mye skadedyr- og sykdomsfri sammen med å være varme- og tørketolerant. Når den er tilberedt smaker den akkurat som spinat.
- Auberginer elsker det når jorda varmes opp til 80 til 90 grader og nettene er over 70. De er hjemmehørende i Sørøst-Asia og India hvor aubergine er grunnlaget for mange deilige oppskrifter. Dra nytte av varmt vær for å dyrke langsesongtyper som 'Listada de Gandia' eller 'Black Beauty' eller for kortere vekstsesonger velg en asiatisk variant som 'Ping Tung Long' eller 'Thai Long Green'.
- Mais kommer fra Mexico. Jo varmere det blir, jo raskere vokser det så lenge det er tilstrekkelig med fuktighet i jorda. Mais drikker virkelig opp vannet for å danne de knasende kjernene, så hold et øye med det.
- Tomater kan være hjemmehørende i tropene i Sør-Amerika, men lengre perioder med dager over 95 grader og netter over 85 kombinert med tørrhet kan føre til at blomstene faller og planteveksten stopper. Se etter hybridvarianter avlet for det dype sør. University of Florida har introdusert mange for dyrkere i varmt klima. Cherrytomater 'Sungold' og 'Jasper' anbefales for lange varme somre. Noen arvestykker tåler å varme godt også. Prøv "Arkansas Traveler", "Brandywine" og "San Marzano".
- Paprika er en annen tropisk fra den vestlige halvkule, hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika. Varm paprika ser ut til å holde seg bedre under langvarig varme enn de søte klokkene. University of Florida anbefaler 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' og 'Cubanelle' for søt paprika som kan overleve en hetebølge så lenge de er dekket godt for å holde jordfuktigheten jevn. Chile Pepper Institute ved New Mexico State University har utviklet noen fantastiske varianter av varm paprika som trives på varme, tørre steder. Se etter en hvilken som helst variant som har NuMex i navnet.
Har du noen gang lagt merke til at folk som bor i de varmeste klimaene spiser mye krydret varm mat? Det smaker ikke bare godt, men kan også bidra til å kjøle deg ned på en varm dag. Den krydrede maten får deg til å svette ved å øke blodsirkulasjonen og etter hvert som svetten fordamper, kjøler den deg ned. Forskere kaller dette smakssvetting i ansiktet, siden det er forårsaket av mat og svetten bryter ut i ansiktet ditt først. Så hvis du er sweltering i varmen spis et krydret måltid og kjøl deg ned.
En kilde: https://www.almanac.com