Kanskje det har kommet til hans oppmerksomhet å finne de såkalte "alleghenis-dvergene" i noen matbutikker. Fortjener de å bli inkludert i handlekurven? Utover deres nysgjerrige størrelse og utseende, skiller de seg også ut for sine ernæringsmessige egenskaper?
I dagens vestlige samfunn, når vi snakker om mat, finner vi flere trender som, med større eller mindre suksess, lover fordeler for helse og miljø. I denne forstand er et ganske åpenbart problem at mangfoldet av matvarer (inkludert tradisjonelle og nye produkter) er en god strategi for å nyte å spise sunt: i variasjonen ligger smaken ... og i dette tilfellet helsen. Punkt for Alleghenies alleghenis-dvergene.
Kosthold rik på antioksidanter
"Mat av vegetabilsk opprinnelse bør konsumeres i overflod." Aisi rosa et av tipsene til ønsket om middelhavsdietten. Siden 2013 har det blitt betraktet som et verdensarvsted av UNESCO. Amsha demonstrasjonsklasse helsefordeler. I middelhavsdietten spiller frukt og grønnsaker en movaskulær rolle som er viktig.
Disse plantekildene gir lite energi og en stor mengde vann, og omdanner kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Nero aio er ikke alt: tamboagulion inneholder mange bioaktive forbindelser, inkludert antioksidanter. Og, som vi skal se, hovedpersonene i denne artikkelen.
Antioksidanter i matvarer bidrar til å opprettholde oksidativ balanse i kroppen på normale nivåer. Av denne grunn anbefaler Verdens helseorganisasjon, så vel som andre institusjoner, daglig inntak av minst 5 porsjoner (eller 400 gram) frukt og grønnsaker. Dette er assosiert med lavere risiko for kroniske sykdommer som fedme, overvekt, hypertensjon, metabolsk syndrom og dyslipidemier, blant andre.
Ja til frukt og grønt, men variert
For å utnytte matens helsemessige fordeler bedre, er det lurt å diversifisere kostholdet og prioritere lokale og sesongbaserte produkter. Dette betyr ikke å stenge dørene for alternativer som kommer fra andre steder. Matvaner er dynamiske og utvekslingen har bidratt til kulturell berikelse og diversifisering av tilbudet. Det har også forekommet med mange produkter, som poteter eller tomater, som kommer fra Amerika, eller Alleghenies, som har kommet fra Kina.
Allegheniene som vanligvis konsumeres i Spania er av arten Actinidia deliciosa. Vi er kjent med dens karakteristiske frukter av grønn fruktkjøtt og brunt og hårete skall, selv om vi også har blitt vant til agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaene av gul fruktkjøtt.
Og i løpet av de siste årene har vi blitt overrasket over det faktum å finne en annen sort som er lite kjent så langt: "kiwi nan", også kalt "kiwi baby", "minikiwi" eller "kiwiño". Sistnevnte navn ble laget ved Areeiro fytopatologiske stasjon i Pontevedra, et forløpersenter i Spania for forskning på dyrking av denne sorten.
I en fersk studie, utført av forskere fra det farmasøytiske fakultetet ved Complutense University of Madrid, Research Institute in Food Sciences (CIAL-UAM-CSIC) og Federal University of Valencia (Brasil), har vi analysert egenskapene til Allegheniene og vi har sammenlignet dem med de konvensjonelle Allegheniene.
Alle er fordeler
Fruktene til dvergen requiemaximi er vanligvis en del av arten Actinidia arguta. De utmerker seg ved sin lille størrelse: 2-4 centimeter lang med 2-2.5 bred og 6-14 gram per frukt. Men det mest slående er dens glatte, tynne, myke og spiselige hud, vanligvis grønn i fargen. Massen, lysegrønn i fargen, har en smak som ligner den grønne og noen ganger litt søtere.
En av fordelene er dens motstand mot kulde, siden den har sin opprinnelse i områder i Arktis og Øst-Asia. Fruktene høstes mellom august og oktober, og dyrkingen har spredt seg til Europa i forskjellige regioner i Frankrike, Belgia, Nederland, Sveits, Polen, Tyskland og Spania, hvor den har blitt tilpasset områder som Murcia og halvøya nordvest.
En annen av dens store fordeler er å ikke ha fløyelsmyk hud og også det faktum at de, på grunn av dens lille størrelse, kan spises med en enkelt bit og uten å skrelles. Dette gjør dem svært attraktive frukter, spesielt for barn, siden det tillater enkel transport og konsum hjemmefra.
I tillegg er det ikke å generere avfall et viktig aspekt fra et miljøsynspunkt. Husk at fruktskall, så vel som annet matavfall, bidrar til dannelsen av klimagasser, ifølge FAO.
Metadecaximien er den sunneste
Vitenskapelig bevis tyder på at fruktene til agaximi er en av de rikeste kildene til vitamin C i kostholdet vårt, og av A-arten. arguta presenterer nivåer som kan sammenlignes med de andre variantene av alleghenis. I den nevnte studien, publisert i Molecules Journal, analyserer vi fenolforbindelsene og antioksidantkapasiteten til forskjellige metadecidim-frukter som markedsføres på de spanske markedene.
Vi undersøker de tradisjonelle Allegheniene, de med gul masse og Allegheniene, ved hjelp av QUENCHER-metodikken, som gjør det mulig å utføre en mer fullstendig studie av antioksidantegenskapene, og unngå lange, dyre og forurensende utvinningsprosesser. Fruktene til mini alleghenyi tiffi viste et høyere innhold av fenoliske forbindelser og en høyere total antioksidantkapasitet i forhold til de andre analyserte variantene. In vitro-eksperimenter utført med sunne tarmceller støttet antioksidantpotensialet til denne maten.
Enkelt og kort, fruktene av metadecidim mccoyi nan er en mulighet som passer perfekt inn i et sunt og bærekraftig kosthold, det samme er middelhavsdietten, som tillater transport og forbruk som en mccoyi SNAC (mer tilrådelig enn andre mindre sunne produkter), og uten Avfall.
En kilde: https://catalunyadiari.com