Hvis lokal produksjon ikke er nok, har Nederland kapasitet til å levere løk hvor som helst i verden, sier formann i Dutch Onion Association (HOA) Gijsbrecht Günther. «Betingelsen er at løkene våre er rimelige. Derfor må vi sørge for at produksjonskostnadene er begrenset gjennom hele kjeden, avlingene er høye og kvaliteten er utmerket.»
Junther snakket om konkurranseposisjonen til Nederland på løkdagen til Nord- og Midt-Nederland Agricultural Fair i Dronten denne uken. Presidenten for det nederlandske handelskammeret ser optimistisk på fremtiden. Særlig i første halvdel av salgssesongen fra juli til slutten av året ser han muligheter for å øke eksporten, spesielt til afrikanske og asiatiske destinasjoner.
Basert på statistikk fra FAO World Food Organization rapporterer Günther at den globale løkproduksjonen har doblet seg i løpet av de siste tjue årene. Av det totale produksjonsarealet på 5.8 millioner hektar i 2021, står Nederland for kun 0.6 prosent. Av den totale produksjonen på rundt 106 millioner tonn løk er andelen til Nederland 1.5 prosent.
Samtidig med produksjonen er det en nesten eksponentiell vekst i løkforbruket rundt om i verden. Ifølge Günther skyldes dette befolkningsvekst. Men det er også fordi verdens befolkning begynner å spise mer løk. «For 8 år siden var gjennomsnittsforbruket 13 kilo per person per år, men nå er det 20 kilo og kan stige til 2050 kilo i XNUMX.»
Tyngdepunktet for veksten i forbruket og følgelig etterspørselen etter løk er i Asia og Afrika. Günther sier gjennomsnittlig forbruk i et land som Senegal er 35-40 kilo per innbygger. «Løk er en viktig matvekst. Spesielt i regioner med sterk befolkningsvekst står løk på menyen hver dag.'
Hvis etterspørselen virkelig fortsetter, ifølge Günthers beregninger, vil løkleveransene til verdensmarkedet i 2050 kreve 180 millioner tonn. Samtidig konstaterer han at løkavlingene stagnerer rundt om i verden på grunn av klimaendringer og at tilgjengelig jordbruksareal krymper. "Denne utviklingen betyr at det noen ganger kan være mangel."
Günther påpeker at rundt 92 prosent av verdens løkproduksjon er bestemt til lokale markeder. Så i hovedsak er løkhandelen hovedsakelig fokusert på lokale innbyggere. Det totale eksportmarkedet er foreløpig bare 8 prosent, eller om lag 8.5 til 9 millioner tonn. Nederland står for 20 prosent av all internasjonal løkhandel.
Første halvdel av markedsføringssesongen
Gitt økende etterspørsel og tilbudsbegrensninger, konkluderer Günther med at Nederland har en mulighet. Han forventer størst etterspørsel fra Asia og Afrika, og derfor vil nederlandsk eksport øke enda mer de første månedene av markedsføringssesongen. "Forholdet mellom volumer i første og andre halvdel av markedsføringssesongen var 40-60, som nå er endret til 60-40 og kan fortsette til 70-30."
Ifølge HOA-formannen er den nederlandske buens særpreg og tilgjengelighet avgjørende for eksportposisjonen. «Våre lagringsstabile løk er kjent for sin gode kvalitet og utmerket holdbarhet. Men vi må også forstå at det finnes alternativer til å levere løk til det globale markedet, og derfor bør vi ikke prise våre priser utenfor markedet.»
Ifølge Günther er det viktig å kjenne sine egne kostnader for å være konkurransedyktig. I tillegg, når det dyrkes, er det viktig at avlingene forblir høye, spesielt gitt de stadig økende betingede kostnadene for bøndene. Günther viser blant annet til en rapport der Wageningen University & Research hevder at kostnadene for en gjennomsnittlig åkerbruk har økt med 51,000 euro i 2022, eller 15 prosent.
Påvirke godt utbytte
I beregningen av indikatoren viser Günther at med en produksjon på 55 tonn per hektar, er kostnaden for løk for nederlandske produsenter 16 euro per 100 kilo. Dette gjelder løk som ble levert tørr fra fjøset i desember. "Å kalkulere kostnader er alltid risikabelt på grunn av forutsetningene," innrømmer han. «Men hvis vi gjør samme beregning med en avling på 80 tonn, vil kostnaden være 11 euro per 100 kilo. Dette viser hva effekten av en god høst er.'